鱒寿司
24/08/11 14:18
鱒寿司でやんす！
このピンク色が食欲をそそりやすな〜
木製の曲物（わっぱ）の底に放射上に笹を敷き、塩漬け後に味付けをした鱒の切り身をその上に並べる。そこに酢めしを押しながら詰め、笹を折り曲げて包み込み、その上から重石をしたもの。通常は曲物の上下に青竹をあて、ゴムなどで締めた状態で流通する。たいていは曲物の中に笹で包まれた状態のものが1つのものと、2つ重なっているもの（二段重ね）の2種類がある。鱒寿司 - Wikipedia
と、あります。そんな細かい話は抜きにしてこれは美味いですな。
笹の葉をめくる時はなんとなくプレゼントの包み紙を開ける時のようで
ちょっとウキウキしてしまう（笑）
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チャック・レイニー！！！
30/05/11 20:54 格納先: Music
写真ではちょっと分かりづらいですが今日はなんと
チャック・レイニーとお仕事の機会がありました！
彼はもう伝説的なベーシストですよね。しかも今は71歳！！！
そのグルーブは決して色あせることはなく今でも超ファンキーでした。
貴重な話も聞けてとても面白かった。
Steely DanのAjaの制作の秘話やQuincy Jonesのスタジオでのレコーディング
など普段は聞くことのできないことばかりでとても刺激を受けました。
普通に ”ジャコの手と比べたら俺のは小さいよ” とか普通に言うし（笑）
っていうか、チャックさんあなたの手も相当大きいですよ。。。
伝説的なミュージシャンなのでもっと気難しかったりするのかと
思ったら、今までにないくらいの良い性格でとても気さく。
そしてよくしゃべる。これだけのキャリアがあっても偉そうにしない
その人格。さすがです。尊敬できるミュージシャンってのはこういう人だな。
また来月マリーナ・ショウのツアーで来日するので、また会いましょう、って
いってくれたので是非連絡させてもらいます（笑）
ちなみにマリーナ・ショウの”Who is this bitch anyway?”のアルバムも
彼が弾いてるんだよね。敬服、、、
上海にて
29/05/11 21:24 格納先: Misc
先週は仕事で上海に行ってきました。
たったの3日しか滞在できなく自由時間も全然ない強行でした。。。
その中で帰国の直前の日に知り合いからの連絡があり、是非一緒にご飯を
とのことだったので行ったらその中に关礼杰さんという香港の俳優さん 続きを読む...
